Cartes & Menus
CARTE SUR PLACE
Nous vous proposons une cuisine à base de produits frais de saison en privilégiant au maximum les producteurs locaux. Tout est fait maison (même nos glaces et sorbets). Nos plats changent très régulièrement, la carte est mise à jour quotidiennement. (05) = Produits d'origine des Hautes-Alpes (truite, veau, porc, agneau, boeuf, légumes, lentilles, pois chiche, oeuf....)
ENTREES
Artichauts confits, crème d'anchois.
Oeuf (bio, (05)), crème de foie gras aux cèpes
Houmous aux épices, tartare de légumes aux herbes.
Vichyssoise de courgette, lait de coco gingembre.
PLATS
Salade thaï, tataki de thon.
Salade fraîcheur, mayonnaise au basilic, brochette de Saint Jacques snackées.
Truite (05), crème citron gingembre, safran
Blanquette de veau aux cèpes.
DESSERTS
Salade pêche abricot, sirop menthe vanille.
Mousse au chocolat noir, caramel beurre salé.
Crèmeux citron, crumble coco.
Cheese cake, abricot rôti, citron vert, thym, basilic.
DESSERTS GLACES
Toutes nos glaces sont faites maisons.
Glace gingembre, crème de marron.
Nougat glacé, coulis de fruits rouges.
Duo sorbet abricot, glace amande.
Duo sorbet fraise, rhubarbe, coulis chocolat.
Glace faisselle façon straccatella, sauce chocolat.
Duo sorbet cassis, glace vanille, coulis coco, crumble.
Merci de nous informer de toutes allergies alimentaires.
CARTE A EMPORTER
Notre carte est mise à jour régulièrement. Passez votre commande par téléphone au 04 92 46 02 43
ENTREES "SAVEURS SOUS VERRE"
A conserver au frais entre 0 et 4°C.
Houmous, tartare de légumes.
Mousserons de la St Georges à la grecque
Oeuf (de chez Georges de Chorges) parfait au foie gras et crème de morilles.
Terrine de sanglier.
Terrine d'un foie gras d'exception de la maison Alain François parfumé au épices et au rhum Diplomatico.
130gr environ.
Verrine de foie gras tartufada.
130gr environ.
SALADE "SAVEURS SOUS VERRE"
PLATS "SAVEURS SOUS VERRE"
Environ 375gr, à réchauffer au bain marie, à conserver entre 0 et 4°C.
Gnocchis, crème de poivrons.
Bouillon thaï, légumes et vermicelle de riz, piment.
Lapin aux pruneaux.
DESSERTS "SAVEURS SOUS VERRE"
A conserver entre 0 et 4°C, à consommer rapidement. Environ 90 gr.
Salade pêche abricot, sirop menthe vanille.
Cheese cake, abricot au thym et citron vert.
Mousse chocolat noir, caramel beurre salé.
Nougat glacé, coulis de framboises.
Glace gingembre, crème de marron
Glace faisselle façon straccatella, sauce chocolat noir.
Duo sorbet fraise rhubarbe coulis chocolat blanc.
Duo sorbet abricot, glace amande.
Merci de nous informer de toutes allergies alimentaires.
