La carte
Carte & MenusNous vous proposons une cuisine à base de produits frais de saison en privilégiant au maximum les producteurs locaux. Tout est fait maison (même nos glaces et sorbets), sauf le pain qui n'est pas fait très loin ! Nos plats changent très régulièrement, la carte est mise à jour quotidiennement. (05) = Produits d'origine des Hautes-Alpes |
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PLAT DU SOIR - Samedi 8 Juin25,00€ |
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Magret de canard rôti, copeaux de foie gras, jus aux épices. |
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Dessert du jour7,00€ |
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Salade d'oranges à la cardamome, granité groseille. |
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Les Formules |
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Le midi |
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Plat du midi + Dessert du jour |
19,00€ |
Plat du midi |
15,00€ |
Le soir |
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Plat du soir |
25,00€ |
Plat du soir + Dessert du jour |
29,00€ |
Entrées |
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Caillette de pintade au foie gras. |
16,00€ |
Truite (05) confite à l'huile d'olive, guacamole de petits pois, tartare d'asperges, pesto japonais. |
16,00€ |
Houmous de pois chiche et houmous au mais, tartare de betterave, tartare de légumes aux herbes. |
15,00€ |
PlatsTous nos plats sont accompagnés de féculents (pommes de terre (05) confites, pommes de terre (05) écrasées, haricots coco (05), gratin de quinoa, panis (à base de pois chiche (05)) ou encore de riz de Camargue selon l'inspiration du chef et du plat qu'ils accompagnent) et de légumes de la Freissinouse (05) d'une superbe qualité, sublimés par nos cuisiniers. |
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Pieds et Paquets. (05) |
18,00€ |
Filet de boeuf (05) poché dans son bouillon aux parfums asiatiques, vinaigrette aux herbes. |
35,00€ |
Filets de truite (05), sauce américaine. |
22,00€ |
Tartare de boeuf (05) coupé au couteau par le chef, et ses condiments. |
21,00€ |
Desserts |
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Fraisier au chocolat blanc, mascarpone et citron vert. |
9,00€ |
Demoiselles coiffées au chocolat noir. |
9,00€ |
Café gourmand: salade de fruits frais, glace ou sorbet, patisserie, café ou décaféiné, thé ou infusion. |
8,00€ |
Glaces et sorbets maisons |
1 bou. 2,50€ 2 bou. 5,00€ 3 bou. 7,50€ |
Dessert du jour |
7,00€ |
Assiette de fromages (05). |
7,00€ |
