La carte
Carte & MenusNous vous proposons une cuisine à base de produits frais de saison en privilégiant au maximum les producteurs locaux. Tout est fait maison (même nos glaces et sorbets), sauf le pain qui n'est pas fait très loin ! Nos plats changent très régulièrement, la carte est mise à jour quotidiennement. (05) = Produits d'origine des Hautes-Alpes |
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PLAT DU SOIR - Samedi 18 Août25,00€ |
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Quasi de veau (05) aux épices sauce caramel gingembre. |
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Dessert du jour7,00€ |
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Salade d'orange et pêche, liqueur de litchi, sorbet banane. |
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Les Formules |
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Le midi |
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Plat du midi + Dessert du jour |
19,00€ |
Plat du midi |
15,00€ |
Le soir |
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Plat du soir |
25,00€ |
Plat du soir + Dessert du jour |
29,00€ |
Entrées |
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Filets de maquereaux confits à l'huile d'olive, caviar d'aubergine, tartare de légumes, émulsion thym citron. |
15,00€ |
Terrine de queue de bœuf (05) au foie gras, vinaigrette aux herbes. |
16,00€ |
Pressé de tomates, brousse des Alpes, pistou au basilic. |
14,00€ |
PlatsTous nos plats sont accompagnés de féculents (pommes de terre (05) confites, pommes de terre (05) écrasées, haricots coco (05), gratin de quinoa, panis (à base de pois chiche (05)) ou encore de riz de Camargue selon l'inspiration du chef et du plat qu'ils accompagnent) et de légumes de la Freissinouse (05) d'une superbe qualité, sublimés par nos cuisiniers. |
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Filet de boeuf (05) en croûte, jus aux cèpes. |
35,00€ |
Salade du Bouchon.(05) uniquement le midiSalade verte, crudités, œuf parfait bio de chez Georges de Chorges, plus au choix, soit les maquereaux, soit le pressé de tomates. |
19,00€ |
Consommé de langoustines petits légumes et truite de Châteauroux les Alpes. |
24,00€ |
Soupe au pistou (05). Le soir uniquement. |
21,00€ |
Tartare de boeuf (05) coupé au couteau par le chef, et ses condiments. |
21,00€ |
Desserts |
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Parfait au chocolat au lait sur brownie chocolat noir noisette, caramel beurre salé. |
9,00€ |
Macarons crémeux citron, déclinaison d'abricot. |
9,00€ |
Café gourmand: salade de fruits frais, glace ou sorbet, patisserie, café ou décaféiné, thé ou infusion. |
8,00€ |
Glaces et sorbets maisons |
1 bou. 2,50€ 2 bou. 5,00€ 3 bou. 7,50€ |
Dessert du jour |
7,00€ |
Assiette de fromages (05). |
7,00€ |
