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CARTE SUR PLACE
Nous vous proposons une cuisine à base de produits frais de saison en privilégiant au maximum les producteurs locaux. Tout est fait maison (même nos glaces et sorbets). Nos plats changent très régulièrement, la carte est mise à jour quotidiennement. (05) = Produits d'origine des Hautes-Alpes (truite, veau, porc, agneau, boeuf, légumes, lentilles, pois chiche, oeuf....)
ENTREES
Artichauts confits, crème d'anchois.
Oeuf (bio, (05)), crème de foie gras aux cèpes
Houmous aux épices, tartare de légumes aux herbes.
Vichyssoise de courgette, lait de coco gingembre.
PLATS
Salade thaï, tataki de thon rouge de méditerranée.
Salade fraîcheur, mayonnaise au pesto, brochette de Saint Jacques.
Brochette de bar, crème de maïs safranée.
Brochette de poulet fermier de Bresse, crème de chanterelles.
Brochette d'agneau aux épices, sauce provençale.
DESSERTS
Crème caramel, vanille de Papantla.
Mousse au chocolat noir, caramel beurre salé.
Salade melon pastèque.
Cheese cake à l'abricot et citron vert.
Pannacotta cardamome, framboise.
DESSERTS GLACES
Toutes nos glaces sont faites maisons.
Glace gingembre, crème de marron.
Nougat glacé, coulis de fruits rouges.
Duo sorbet pêche, glace amande.
Duo sorbet myrtille, rhubarbe, coulis chocolat.
Duo glacé vanille, myrtille.
Glace faisselle façon stracciatella, sauce chocolat.
Merci de nous informer de toutes allergies alimentaires.
CARTE A EMPORTER
Notre carte est mise à jour régulièrement. Passez votre commande par téléphone au 04 92 46 02 43
ENTREES "SAVEURS SOUS VERRE"
A conserver au frais entre 0 et 4°C.
Houmous, tartare de légumes.
Vichyssoise de courgette au lait de coco et gingembre.
Gaspacho.
Oeuf (de chez Georges de Chorges) parfait au foie gras et crème de morilles.
Artichauts confits, crème d'anchois.
Terrine de sanglier.
SALADE "SAVEURS SOUS VERRE"
PLATS "SAVEURS SOUS VERRE"
Environ 375gr, à réchauffer au bain marie, à conserver entre 0 et 4°C.
Truite, crème citron gingembre safran
Langue de boeuf à la provençale.
Blanquette de veau (05) aux cèpes.
Soupe au pistou.
Végétarien
Velouté de potimarron, petits pois, chicche, herbes.
Végétarien.
Tête de veau sauce gribiche.
Boeuf bourguignon.
DESSERTS "SAVEURS SOUS VERRE"
A conserver entre 0 et 4°C, à consommer rapidement. Environ 90 gr.
Panna cotta cardamome, marmelade framboises.
Tiramisu au sirop d'érable.
Mousse chocolat noir, caramel beurre salé.
Salade melon pastèque de la Freissinouse.
Crème caramel à la vanille de Papantla.
Nougat glacé, coulis de framboises.
Glace gingembre, crème de marron
Duo glacé vanille myrtille.
Glace faisselle façon stracciatella, sauce chocolat noir.
Duo sorbet myrtille et rhubarbe coulis chocolat blanc.
Duo sorbet pêche, glace amande.
Merci de nous informer de toutes allergies alimentaires.
