Nous vous proposons une cuisine à base de produits frais de saison en privilégiant au maximum les producteurs locaux.
Tout est fait maison (même nos glaces et sorbets), sauf le pain qui n'est pas fait très loin !
Nos plats changent très régulièrement, la carte est mise à jour quotidiennement.
(05) = Produits d'origine des Hautes-Alpes
ENTREES "SAVEURS SOUS VERRE" SUR PLACE
Aubergine grillée, chutney de tomate, émulsion chèvre.
8,00€
Oeuf (de chez Georges de Chorges) parfait au foie gras.
14,00€
Tartare de concombre et pomme, crabe, émulsion noix de coco.
8,00€
PLATS "SAVEURS SOUS VERRE" SUR PLACE
Lotte et Saint Jacques, coulis de homard tomaté.
19,00€
Salade végétarienne.
13,00€
Parmentier de Bœuf (05) bourguignon.
15,00€
Rognons de veau braisés au porto.
15,00€
Salade du bouchon.
Salade de poulpes et poivrons grillés.
15,00€
Dessert "Saveurs sous verre" sur Place
Crème chocolat noir, chantilly Chartreuse
7,00€
Baba au rhum Diplomatico.
8,00€
Salade de melon à la cardamome
6,00€
Vacherin citron mangue.
6,00€
Glace chocolat noir, guimauve à la menthe, sirop Get27
7,00€
Nougat glacé.
7,00€
Crèmeux citron meringué, crumble aux épices.
6,00€
Glace gingembre, crème de marron
7,00€
Prix nets
SAVEURS SOUS VERRE A EMPORTER
Les temps changent, le Bouchon évolue et vous propose des plats à emporter.
Nos plats "chauds" sont pasteurisés en bocaux, ce qui préserve les qualités gustatives et nutritives des aliments. Ils sont à réchauffer au bain marie, vous pouvez même manger directement dans le bocal. Ils se conservent plusieurs semaines au réfrigérateur.
Nous vous proposons aussi des salades, desserts, foie gras et macarons.
Nous pouvons également vous faire réchauffer les plats.
Nous mettons en place une consigne confiance, nous vous demanderons de nous rapporter les bocaux vides, pas de déchet d’emballage !
Vente directement (précommandes recommandées) sur la terrasse du restaurant.
MARDI MERCREDI VENDREDI SAMEDI
Possibilité de Drive devant le restaurant. Livraisons possible.
Notre gamme « SAVEURS SOUS VERRE» évolue et change très régulièrement.
CUISINE 100% MAISON
ENTREES "SAVEURS SOUS VERRE"
A conserver au frais entre 0 et 4°C.
Aubergine grillée, chutney de tomate, émulsion chèvre.
6,00€
Tartare de concombre et pomme, crabe, émulsion noix de coco.
6,00€
Terrine de foie gras parfumé au rhum Diplomatico et aux épices.
150gr environ, longue conservation
30,00€
PLATS "SAVEURS SOUS VERRE"
Environ 375gr, à réchauffer au bain marie, à conserver entre 0 et 4°C.
Truite de Châteauroux les Alpes, créme citron gingembre.
Plat pasteurisé, longue conservation
12,00€
Boudin aux pommes.
12,00€
Epaule d'agneau confite (05), jus aux épices.
Plat pasteurisé longue conservation.
12,00€
Tataki de thon, salade thai.
12,00€
Parmentier de Bœuf (05) bourguignon.
12,00€
Soupe au pistou.
Plat pasteurisé longue conservation.
12,00€
Cassoulet de canard confit et saucisse de Morteau
Plat pasteurisé, longue conservation
12,00€
DESSERTS "SAVEURS SOUS VERRE"
A conserver entre 0 et 4°C, à consommer rapidement. Environ 90 gr.
Baba au rhum Diplomatico.
6,00€
Nougat glacé.
5,00€
Glace chocolat noir, guimauve à la menthe, sirop Get27
5,00€
Vacherin citron fruits rouges.
4,00€
Salade de melon à la cardamome
4,00€
Crème chocolat noir, chantilly Chartreuse
5,00€
Cylindre de huit macarons.
Boîte en bois. Environ 145gr, ne pas congeler.
12,00€
Crémeux citron, crumble aux épices.
4,00€
Glace gingembre, crème de marron
5,00€
Merci de nous informer de toutes allergies alimentaires.
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